Zutaten für den Teig:
| 120g |
Weizenmehl - W 700 Glatt
oder Universalmehl - W 480 Dunst |
| 40g | Staubzucker |
| 4 | Eier |
| 1 EL | Butter |
| 1/4 L | Buttermilch |
| Prise | Salz |
Zubereitung:
Backofen auf 160°C vorheizen. Buttermilch mit der geschmolzenen Butter, Staubzucker, Mehl und einer Prise Salz verrühren, Eier dazugeben. 1EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Teig einfüllen, gleichmäßig verteilen und solange backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Schmarren wenden und im vorgeheizten Rohr fertigbacken (ca. 10 Minuten). Schmarren zerpflücken und mit Staubzucker bestreut servieren.